Catamaran Café

Onder de creatieve impuls van Marion en Cyrille Mothe, en in overeenstemming met de geest van de plaats, wordt de Catamaran voor zijn 37e verjaardag nieuw leven ingeblazen en wordt het Catamaran Café.

Sinds 1986 onderbreekt deze plaats van leven en ontmoeting de vakanties van zomerbezoekers die gefascineerd zijn door de Grande Motte, en zijn zonnetropisme, het grote blauw en zijn poëzie in kleuren, de tuinstad met duizend bochten, holtes en reliëfs.

Arcades verschuilen zich achter de fragiele constructies. Ze zijn dierbaar voor Jean Balladur en zo uniek dat ze in de vergetelheid zijn geraakt.

Ons project, in de bestaande ruimte, wil de vlammen terug ver naar voren steken, onder de Middellandse Zee, de zee van de eeuwige zomer.

De nadruk wordt gelegd op transparantie, om ruimtes vrij te maken, en natuurlijk licht, om de dag te accentueren.

Om de borden op te fleuren, van ontbijt tot diner, draait het aanbod om de Mediterrane keuken, gezond, evenwichtig, fijn en smakelijk, samengesteld uit verse en seizoensgebonden producten, met een voorkeur voor vis en producten uit de schaal- en schelpdieren, gevogelte of wit vlees, voornamelijk vergezeld van zonnige groenten, kruiden en specerijen, olijfolie, fruit van de wijnstok en de boomgaard.